| A termelés jellemzői | 
			
				| Betakarított terület, hektár | 2 347 | 1 948 | 1 971 | 2 045 | 1 910 | 
			
				| Betakarított összes termés, tonna | 21 513 | 19 736 | 20 094 | 15 642 | 18 837 | 
			
				| Termésátlag, kg/hektárb | 8 780 | 9 740 | 9 820 | 7 340 | 9 510 | 
			
				| Felvásárlási átlagár, Ft/kg | 129c | 134c | 147c | 164c | 168c | 
			
				| Termelői-piaci átlagár, Ft/kg | – | – | – | – | – | 
			
				| Bruttó termelési érték, millió Ft |  |  |  |  |  | 
			
				| folyó áron | 3 007 | 2 874 | 3 235 | 2 665 | 3 344 | 
			
				| összehasonlító árond | 2 750 | 2 776 | 2 915 | 2 528 | 3 208 | 
			
				| Termelői mérleg, tonna | 
			
				| Betakarított összes termés | 21 513 | 19 736 | 20 094 | 15 642 | 18 837 | 
			
				| Vásárlás és egyéb forrás | – | – | – | – | – | 
			
				| Forrás összesen | 21 513 | 19 736 | 20 094 | 15 642 | 18 837 | 
			
				| Értékesítés összesen | 18 171 | 18 045 | 19 131 | 14 631 | 17 830 | 
			
				| Ebből: |  |  |  |  |  | 
			
				| felvásárlónak, feldolgozónak | 10 176 | 8 078 | 12 307 | 8 074 | 11 123 | 
			
				| piacon | 2 342 | 2 553 | 2 527 | 1 358 | 1 454 | 
			
				| közvetlen export | 6 | 62 | 168 | 141 | 92 | 
			
				| Üzemen belüli feldolgozás és felhasználáse | 2 810 | 1 197 | 606 | 766 | 832 | 
			
				| Fogyasztás saját termelésből | 473 | 556 | 282 | 215 | 186 | 
			
				| Tárolási veszteség | 157 | 18 | 93 | 9 | 14 | 
			
				| Készletváltozás | -98 | -80 | -18 | 21 | -25 | 
			
				| Felhasználás összesen | 21 513 | 19 736 | 20 094 | 15 642 | 18 837 | 
			
				| Külkereskedelem | 
			
				| Behozatal |  |  |  |  |  | 
			
				| tonna | 2 891j | 2 897j | 3 113j | 3 717j | 3 399j | 
			
				| millió Ft | 2 080j | 2 002j | 2 195j | 2 492j | 2 551j | 
			
				| Kivitel |  |  |  |  |  | 
			
				| tonna | 2 187j | 2 313j | 2 116j | 2 177j | 2 168j | 
			
				| millió Ft | 2 463j | 2 638j | 2 457j | 2 512j | 2 822j |