| Év | Termelés | Behozatal | Kivitel | Veszteség | Zárókészlet | Belföldi fel használás | Hazai fogyasztás | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| összesen | egy főre | |||||||
| ezer tonna | kg | |||||||
| 1970 | 42,5 | 0,8 | 8,9 | 5,9 | – | 28,5 | 26,8 | 2,6 |
| 1975 | 55,1 | 0,0 | 9,3 | 8,5 | – | 37,3 | 34,0 | 3,3 |
| 1980 | 48,8 | 0,6 | 6,2 | 7,6 | – | 35,6 | 32,0 | 3,0 |
| 1981 | 49,0 | 2,1 | 6,1 | 7,4 | – | 37,6 | 34,0 | 3,2 |
| 1982 | 51,1 | 2,3 | 7,2 | 7,5 | – | 38,7 | 35,3 | 3,3 |
| 1983 | 54,9 | 2,0 | 7,3 | 7,9 | – | 41,7 | 37,9 | 3,6 |
| 1984 | 58,0 | 0,9 | 9,8 | 7,8 | – | 41,3 | 37,8 | 3,6 |
| 1985 | 54,8 | 0,7 | 8,0 | 7,0 | – | 40,5 | 39,0 | 3,7 |
| 1986 | 50,9 | 1,1 | 6,3 | 6,0 | – | 39,7 | 38,9 | 3,7 |
| 1987 | 52,5 | 0,2 | 6,4 | 5,4 | – | 40,9 | 40,1 | 3,8 |
| 1988 | 51,9 | 0,1 | 7,2 | 5,0 | – | 39,8 | 39,2 | 3,7 |
| 1989 | 51,7 | 0,4 | 6,5 | 4,7 | – | 40,9 | 40,6 | 3,9 |
| 1990 | 49,6 | 1,5 | 4,8 | 4,6 | – | 41,7 | 41,5 | 4,0 |
| 1991 | 46,8 | .. | .. | 5,4 | – | 47,5 | 46,9 | 4,5 |
| 1992 | 39,2 | 23,5 | 3,4 | 5,0 | – | 54,3 | 53,0 | 5,1 |
| 1993 | 33,0 | 17,0 | 3,3 | 1,0 | – | 45,7 | 45,0 | 4,4 |
| 1994 | 28,5 | 17,8 | 3,8 | 0,5 | – | 42,0 | 42,0 | 4,1 |
| 1995 | 26,6 | 12,0 | 3,6 | 0,0 | – | 35,0 | 35,0 | 3,4 |
| 1996 | 31,1 | 5,1 | 6,0 | 0,2 | – | 30,0 | 30,0 | 3,0 |
| 1997 | 27,3 | 5,1 | 5,0 | 0,1 | – | 27,3 | 27,3 | 2,7 |
| 1998 | 26,3 | 5,9 | 3,3 | 0,1 | – | 28,8 | 28,8 | 2,8 |
| 1999 | 29,4 | 4,0 | 0,5 | 0,1 | – | 32,8 | 32,8 | 3,2 |
| 2000 | 29,7 | 8,4 | 6,7 | 1,2 | 1,2 | 31,4 | 31,4 | 3,1 |
| 2001 | 25,7 | 14,6 | 8,1 | 1,6 | 1,2 | 31,8 | 31,8 | 3,1 |
| 2002 | 27,3 | 15,9 | 9,4 | 1,4 | 0,0 | 33,6 | 33,6 | 3,3 |
| 2003 | 27,5 | 10,3 | 9,8 | 0,2 | 0,0 | 27,8 | 27,8 | 2,7 |
| 2004 | 25,8 | 13,4 | 12,5 | 0,8 | 0,0 | 25,9 | 25,9 | 2,6 |
| 2004 | 36,1 | 13,4 | 12,5 | 2,0 | 1,0a | 35,5 | 30,4 | 3,0 |
| 2005 | 33,3 | 16,4 | 15,9 | 1,8 | 1,3 | 31,7 | 26,7 | 2,7 |
| 2006 | 35,8 | 16,0 | 16,2 | 1,9 | 1,3 | 33,7 | 28,3 | 2,8 |
| 2007 | 36,5 | 13,7 | 17,8 | 1,5 | 1,3 | 30,9 | 25,5 | 2,5 |
| 2008 | 36,2 | 14,0 | 17,1 | 1,5 | 1,3 | 31,6 | 28,0 | 2,8 |
| 2009 | 32,8 | 12,6 | 13,7 | 1,4 | 1,2 | 30,3 | 27,0 | 2,7 |
| 2010 | 32,4 | 16,1 | 17,1 | 1,5 | 1,0 | 30,1 | 26,7 | 2,7 |
| 2011 | 31,2 | 16,3 | 22,7 | 1,4 | 0,7 | 23,7 | 21,5 | 2,2 |
| 2012 | 28,4 | 16,5 | 20,8 | 1,3 | 0,6 | 22,9 | 21,0 | 2,1 |
| 2013 | 26,5 | 20,0 | 22,2 | 1,2 | 0,5 | 23,2 | 21,8 | 2,2 |
| 2014 | 29,5 | 15,3 | 21,1 | 1,3 | 0,4 | 22,5 | 21,0 | 2,1 |
| 2015 | 32,6 | 14,0 | 20,5 | 1,4 | 0,4 | 24,7 | 23,1 | 2,3 |
| 2016 | 32,9 | 12,1 | 23,0 | 1,3 | 0,2 | 20,9 | 19,5 | 2,0 |
| 2017 | 33,7 | 14,8 | 25,6 | 1,2 | 0,1 | 21,8 | 20,2 | 2,1 |
| 2018 | 33,7 | 11,8 | 23,6 | 1,2 | 0,0 | 20,7 | 19,0 | 1,9 |
| 2019 | 33,6 | 15,5 | 26,4 | 1,3 | 0,0 | 21,4 | 19,7 | 2,0 |