19.1.1.24. A fontosabb zöldségfélék termesztése és felhasználása

Megnevezés	Zöldségfélék összesen					Vöröshagyma					Fokhagyma					Sárgarépa					Petrezselyemgyökér					Paradicsom					Uborka					Görögdinnye					Sárgadinnye					Zöldborsó					Zöldbab					Fejes káposzta					Fejes saláta					Spárgatök					Zöldpaprika					Paradicsompaprika					Csemegkukorica					Fűszerpaprika
Megnevezés	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025	2021	2022	2023	2024	2025
A termelés jellemzői
Betakarított terület, hektár	80 955	76 905	79 140	72 610	73 158	1 669	1 553	1 667	1 995	1 788	826	815	711	627	700	1 833	1 403	1 607	1 201	1 405	1 340	1 118	830	1 019	1 118	1 940	1 683	1 755	1 972	1 461	481	439	443	478	443	3 216	2 493	2 884	3 684	3 630	485	388	494	435	703	17 219	17 644	18 488	14 078	15 903	1 130	1 001	1 334	1 195	1 033	1 702	1 604	1 550	1 366	1 210	237	286	258	238	299	587	543	655	419	943	1 612	1 353	1 281	1 319	1 190	120	119	104	111	81	37 288	34 074	37 221	34 718	33 080	1 639	1 214	1 062	1 410	1 402
Betakarított összes termés, tonna	1 398 187	1 232 317	1 438 032	1 401 987	1 403 113	50 286	51 408	58 215	72 955	68 892	5 611	5 484	5 258	5 194	5 545	96 413	70 615	72 353	63 782	72 113	23 328	16 579	14 000	19 355	21 398	171 772	137 864	177 390	183 506	156 093	26 049	22 942	30 208	38 433	36 285	124 016	101 360	124 701	171 148	169 069	14 229	10 825	13 605	14 368	19 694	86 786	82 336	91 352	56 583	74 898	12 852	9 771	12 230	11 709	11 328	37 241	39 878	35 345	32 749	32 280	8 450	8 882	9 096	9 949	11 970	11 951	11 085	13 513	8 821	16 226	91 838	84 077	90 618	95 524	93 651	3 353	3 587	4 264	4 625	3 788	472 166	393 351	510 339	425 404	414 748	15 920	10 920	11 604	15 346	15 768
Termésátlag, kg/hektár^a	–	–	–	–	–	29 070	31 870	33 800	35 620	37 620	6 410	6 330	6 920	7 770	7 620	50 780	47 980	42 870	50 110	49 100	16 800	14 090	15 840	18 150	18 390	82 430	74 910	94 500	86 900	98 370	45 640	42 800	59 000	72 250	72 840	37 270	38 970	41 800	45 370	45 520	28 630	26 990	26 800	32 170	27 520	4 860	4 500	4 780	3 810	4 530	9 030	7 190	7 220	7 670	8 480	20 730	23 650	21 500	22 450	24 890	23 830	21 000	23 660	30 540	31 680	16 170	15 780	16 640	15 040	14 740	49 720	53 370	61 290	63 060	68 110	23 440	25 290	35 620	36 680	39 800	12 520	11 380	13 570	12 100	12 400	9 280	8 420	10 300	10 420	10 780
Felvásárlási átlagár, Ft/kg	–	–	–	–	–	105	142	218	149	129	610	730	720	972	1002	50	62	103	120	99	382	420	479	483	427	139	175	270	211	263	226	312	316	378	359	62	104	107	95	85	173	205	270	270	291	123	181	215	138	165	88	139	175	132	148	103	135	137	139	144	214	288	302	298	331	98	147	158	211	132	300	408	449	433	443	265	308	323	311	151	52	80	104	65	79	203^b	273^b	316^b	308^b	329^b
Termelői-piaci átlagár, Ft/kg	–	–	–	–	–	300	361	509	468	476	2 003	2 157	2 262	3 051	3 264	374	416	542	566	568	984	1 044	1 176	1 284	1 207	637	796	813	863	972	479	622	639	695	704	227	323	319	373	353	399	474	522	537	564	858	1 102	1 333	1 634	1 816	1 164	1 320	1 286	1 628	1 761	304	414	408	456	493	505	639	725	956	1 057	329	424	395	458	459	645	829	887	868	981	704	905	903	1 013	1 051	674	874	984	1 179	1 152	–	–	–	–	–
Bruttó termelési érték, millió Ft
folyó áron	208 850	254 573	337 073	334 538	337 845	4 932	6 496	10 673	10 064	8 061	3 282	3 495	3 895	4 914	5 421	6 937	6 493	9 899	9 595	9 382	7 089	6 838	4 342	7 379	7 541	31 989	36 858	47 012	53 189	46 416	6 013	7 042	9 784	14 416	13 726	9 711	13 183	17 021	26 791	21 529	2 490	2 662	3 703	4 933	6 119	15 751	20 157	27 273	14 815	12 186	2 395	2 142	2 915	2 852	2 762	4 863	6 519	5 735	6 950	5 392	3 661	3 612	3 773	4 825	5 275	962	1 415	1 569	1 773	2 634	29 307	36 741	47 179	48 551	53 028	1 022	1 265	1 611	1 759	1 542	33 277	39 740	66 621	41 933	44 902	3 431	3 234	3 793	4 968	5 372
összehasonlító áron^c	195 090	197 210	287 980	337 131	336 266	4 834	5 278	7 392	12 777	9 931	2 881	3 214	3 316	3 849	4 846	7 706	4 647	7 854	7 926	12 040	5 116	5 079	5 644	5 969	8 492	30 945	29 737	44 155	48 687	45 595	5 870	5 385	9 292	12 534	13 765	9 913	7 948	16 222	23 452	26 581	3 701	1 889	3 436	3 762	7 056	14 763	14 890	22 645	17 707	18 794	2 154	1 937	2 562	2 516	2 299	3 688	5 072	6 108	5 376	6 034	3 379	3 824	3 935	4 178	5 942	733	821	2 172	960	3 245	30 436	26 715	40 306	48 283	50 483	1 119	986	1 511	1 901	1 367	29 480	26 919	52 932	53 994	41 936	3 113	2 334	3 458	5 027	5 106
Termelői mérleg, tonna
Betakarított összes termés	1 398 187	1 232 317	1 438 032	1 401 987	1 403 113	50 286	51 408	58 215	72 955	68 892	5 611	5 484	5 258	5 194	5 545	96 413	70 615	72 353	63 782	72 113	23 328	16 579	14 000	19 355	21 398	171 772	137 864	177 390	183 506	156 093	26 049	22 942	30 208	38 433	36 285	124 016	101 360	124 701	171 148	169 069	14 229	10 825	13 605	14 368	19 694	86 786	82 336	91 352	56 583	74 898	12 852	9 771	12 230	11 709	11 328	37 241	39 878	35 345	32 749	32 280	8 450	8 882	9 096	9 949	11 970	11 951	11 085	13 513	8 821	16 226	91 838	84 077	90 618	95 524	93 651	3 353	3 587	4 264	4 625	3 788	472 166	393 351	510 339	425 404	414 748	15 920	10 920	11 604	15 346	15 768
Vásárlás és egyéb forrás	5 720	2 456	4 174	3 444	1 990	0	27	90	0	157	0	0	0	0	0	211	228	131	392	421	106	72	19	2	81	56	15	48	91	–	1	13	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	19	592	6	781	1 402	195	–	–	–	–	–	13	–	195	67	99	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	248	72	26	260	49	–	68	–	–	–	2 414	9	147	194	103	–	–	–	–	–
Forrás összesen	1 403 907	1 234 773	1 442 206	1 405 431	1 405 103	50 286	51 435	58 305	72 955	69 049	5 611	5 484	5 258	5 194	5 545	96 624	70 843	72 484	64 174	72 534	23 434	16 651	14 019	19 357	21 479	171 828	137 879	177 438	183 597	156 093	26 050	22 955	30 208	38 433	36 285	124 016	101 360	124 701	171 148	169 069	14 229	10 825	13 605	14 368	19 713	87 378	82 340	92 133	57 985	75 093	12 852	9 771	12 230	11 709	11 328	37 254	39 878	35 540	32 816	32 379	8 450	8 882	9 096	9 949	11 970	11 951	11 085	13 513	8 821	16 226	92 086	84 149	90 644	95 784	93 700	3 353	3 655	4 264	4 625	3 788	474 580	393 360	510 486	425 598	414 851	15 920	10 920	11 604	15 346	15 768
Értékesítés összesen	1 282 481	1 138 549	1 326 864	1 283 915	1 285 258	40 126	40 488	46 910	57 034	55 401	4 534	4 194	4 203	4 220	4 489	78 409	65 074	59 756	54 018	61 481	19 311	14 323	11 711	16 049	17 836	161 867	129 121	165 374	171 620	146 552	18 633	16 459	22 693	30 669	29 409	115 174	94 060	115 724	158 587	156 778	12 737	9 593	12 164	12 909	17 720	80 787	79 529	86 463	54 252	71 283	11 709	8 803	11 216	10 577	10 259	30 257	32 603	29 083	26 716	26 789	7 942	8 061	8 322	9 201	10 875	9 026	9 411	11 357	7 509	12 520	80 588	73 592	79 553	83 285	81 648	2 711	2 919	3 317	3 692	3 077	463 188	386 491	500 663	416 934	406 717	14 518	9 946	10 940	14 655	15 096
Ebből:
felvásárlónak, feldolgozónak	614 065	552 976	670 701	601 133	600 791	7 741	8 058	6 964	8 047	7 470	1 308	1 574	1 564	1 274	1 845	31 869	22 969	20 404	12 512	13 044	2 644	2 168	2 678	2 818	2 910	114 365	89 392	103 942	125 536	109 599	14 482	12 312	17 178	22 729	21 131	28 528	31 803	44 365	46 495	50 441	689	930	963	1 011	936	43 302	42 007	45 451	23 942	35 359	4 691	4 546	5 858	3 996	3 885	7 654	8 371	8 382	8 059	7 729	5 933	4 558	4 512	3 865	4 129	1 018	861	1 010	1 021	2 246	35 225	33 656	33 860	33 421	36 133	1 481	2 165	2 520	1 614	2 474	279 061	266 521	350 119	283 878	266 310	10 134	4 072	4 742	10 197	11 732
piacon	122 013	108 641	118 677	130 643	128 184	4 275	4 031	4 722	5 694	4 941	1 098	1 087	1 006	1 096	1 076	7 693	5 981	5 807	5 557	5 967	3 768	2 743	2 135	2 978	2 931	11 396	10 643	12 132	12 628	9 617	2 976	2 668	3 200	3 146	2 744	20 306	16 845	20 218	28 804	26 150	3 225	2 448	3 006	3 195	5 656	7 667	6 781	7 624	5 275	6 790	930	750	838	911	842	6 444	6 550	5 657	5 934	5 466	1 700	1 960	1 785	1 878	2 373	1 429	1 600	2 055	1 237	2 609	17 898	16 407	17 456	18 857	18 738	672	661	696	720	591	15 543	10 911	14 832	13 913	13 384	1 390	1 011	1 124	1 423	1 485
közvetlen export	11 707	10 544	13 067	16 097	20 711	–	–	–	39	165	–	–	–	–	0	1 407	2 267	1 818	3 251	7 154	–	–	–	–	1	1 970	1 993	2 845	2 636	1 799	150	196	350	3 389	4 184	823	–	450	15	370	4	–	–	–	–	–	438	763	775	794	–	–	–	–	–	5	4	6	–	–	106	1	130	252	280	–	–	–	–	–	591	174	197	136	180	–	–	–	–	–	1 622	1 235	1 961	1 968	1 681	110	34	–	–	–
Üzemen belüli feldolgozás és felhasználás^d	20 511	14 464	16 068	16 564	16 924	480	267	218	163	105	46	13	21	40	20	369	1 289	676	606	1 233	70	75	155	14	192	2 084	1 703	2 852	2 897	2 378	1 414	1 250	1 497	1 506	1 395	64	17	33	290	354	1	2	1	–	15	1 871	1 650	1 962	2 556	2 035	251	202	244	321	261	3 738	3 676	3 046	3 062	2 558	24	4	2	4	1	1 530	172	164	120	867	1 106	847	861	1 251	863	15	90	196	198	185	3 804	598	1 091	162	950	1 231	760	490	526	497
Fogyasztás saját termelésből	78 178	73 819	79 572	85 595	86 821	5 296	5 451	6 235	7 619	6 395	793	808	765	777	738	7 215	5 548	5 987	6 142	6 575	2 584	2 041	1 508	1 994	2 042	7 684	6 891	8 858	8 897	6 988	5 826	5 170	5 913	5 651	5 276	8 613	7 173	8 790	11 834	11 946	1 440	1 108	1 408	1 433	1 938	3 085	2 733	3 019	2 181	2 558	892	766	770	811	803	3 044	3 172	2 735	2 902	2 736	570	786	741	712	1 063	1 342	1 450	1 940	1 156	2 771	10 044	9 335	9 920	10 910	10 833	621	629	741	724	519	7 847	6 630	8 298	7 698	7 385	168	124	138	160	171
Tárolási veszteség	8 886	6 942	7 348	10 454	6 842	2 663	1 699	2 030	5 278	2 339	53	44	79	41	57	2 372	2 293	1 506	837	599	354	252	149	272	385	193	164	354	183	175	179	76	105	607	203	165	110	154	437	430	51	122	32	26	40	667	115	339	109	181	–	–	–	–	5	233	258	535	269	184	31	31	31	32	31	53	52	52	36	68	347	365	312	339	357	6	17	10	11	7	751	327	671	480	563	6	90	36	5	4
Készletváltozás	13 851	999	12 354	8 903	9 258	1 721	3 530	2 912	2 861	4 809	185	425	190	116	241	8 259	-3 361	4 559	2 571	2 646	1 115	-40	496	1 028	1 024	–	–	–	–	–	-2	0	0	0	0	–	–	–	–	-439	–	–	–	–	–	968	-1 687	350	-1 113	-964	–	–	–	–	–	-18	169	141	-133	112	-117	–	–	–	–	–	–	–	–	–	1	10	-2	-1	-1	–	–	–	–	–	-1 010	-686	-237	324	-764	-3	–	–	–	–
Felhasználás összesen	1 403 907	1 234 773	1 442 206	1 405 431	1 405 103	50 286	51 435	58 305	72 955	69 049	5 611	5 484	5 258	5 194	5 545	96 624	70 843	72 484	64 174	72 534	23 434	16 651	14 019	19 357	21 479	171 828	137 879	177 438	183 597	156 093	26 050	22 955	30 208	38 433	36 283	124 016	101 360	124 701	171 148	169 069	14 229	10 825	13 605	14 368	19 713	87 378	82 340	92 133	57 985	75 093	12 851	9 771	12 230	11 709	11 328	37 254	39 878	35 540	32 816	32 379	8 450	8 882	9 096	9 949	11 970	11 951	11 085	13 513	8 821	16 226	92 086	84 149	90 644	95 784	93 700	3 353	3 655	4 264	4 625	3 788	474 580	393 360	510 486	425 598	414 851	15 920	10 920	11 604	15 346	15 768
Külkereskedelem
Behozatal
tonna	203 954^e	157 028^e	183 410^e	192 620^e	164 378^e	19 285	17 161	13 423	12 404	12 539	2 265	2 478	1 303	1 600	2 802	7 152^f	7 357^f	11 290^f	9 574^f	6 154^f	..	..	..	..	..	24 751	16 702	26 107	26 409	22 932	24 175	17 045	21 335	20 924	15 649	24 454	16 422	28 308	13 826	19 155	2 453^g	1 465^g	1 342^g	2 416^g	4 354^g	1 279	3 715	3 299	3 836	4 211	137	398	473	292	1 166	6 921^h	4 617^h	3 980^h	7 470^h	6 823^h	1 981	951	834	1 060	928	..	..	..	..	..	12 567	7 949	10 805	12 236	10 629	..	..	..	..	..	13 849	20 496	27 279	22 410	17 181	3 757ⁱ	3 251ⁱ	3 388ⁱ	4 264ⁱ	3 698ⁱ
millió Ft	61 387^e	53 021^e	69 348^e	79 719^e	84 154^e	2 610	2 849	4 025	3 131	3 242	1 682	1 623	1 157	2 135	3 227	1 560^f	1 468^f	2 982^f	2 544^f	1 932^f	..	..	..	..	..	12 140	11 002	15 307	16 750	18 809	5 745	5 236	7 229	8 543	9 577	3 294	3 096	4 725	3 200	4 593	827^g	651^g	637^g	1 080^g	1 642^g	131	547	508	459	547	86	222	276	179	293	628^h	578^h	601^h	1 023^h	1 347^h	631	321	383	457	567	..	..	..	..	..	5 635	4 024	6 273	7 767	7 414	..	..	..	..	..	658	2 107	2 687	1 400	1 351	3 341ⁱ	3 841ⁱ	4 105ⁱ	5 272ⁱ	4 474ⁱ
Kivitel
tonna	105 145^e	78 925^e	96 682^e	100 451^e	106 126^e	419	623	1 134	838	1 138	683	413	296	163	116	2 256^f	3 998^f	3 619^f	2 922^f	5 747^f	..	..	..	..	..	13 676	12 143	17 216	18 950	23 673	5 415	4 590	5 672	11 548	10 652	27 474	24 506	48 407	50 900	47 566	293^g	359^g	394^g	518^g	595^g	1 686	3 288	1 547	1 621	2 880	11	9	1 417	942	926	2 244^h	2 246^h	2 556^h	2 702^h	2 613^h	1 076	938	1 467	2 097	1 667	..	..	..	..	..	21 147	18 431	21 527	15 215	13 650	..	..	..	..	..	2 116	2 171	7 473	2 980	1 522	2 432ⁱ	2 009ⁱ	1 899ⁱ	1 821ⁱ	1 619ⁱ
millió Ft	48 861^e	42 940^e	51 800^e	60 547^e	67 413^e	93	181	385	296	420	578	420	288	223	171	341^f	635^f	997^f	790^f	1 490^f	..	..	..	..	..	5 838	6 646	8 801	10 658	14 093	1 440	1 680	2 105	5 465	4 616	3 057	4 315	8 088	7 608	6 678	133^g	198^g	207^g	284^g	326^g	240	630	287	289	486	8	9	255	145	145	752^h	837^h	986^h	1 020^h	1 146^h	410	373	560	831	648	..	..	..	..	..	10 172	10 778	13 260	8 783	8 014	..	..	..	..	..	435	652	1 271	938	862	3 828ⁱ	4 003ⁱ	4 515ⁱ	4 965ⁱ	4 538ⁱ

Lábjegyzet

a	Lásd a Módszertani megjegyzéseket.
b	Nyers súlyban.
c	Előző évi áron.
d	A házilagos saját fogyasztásra történő tartósítással együtt.
e	Dinnyefélék nélkül.
f	Sárgarépa és petrezselyemgyökér együtt.
g	Dinnyefélék görögdinnye nélkül.
h	Vörös káposztával együtt.
i	Zúzott, őrölt.

19.1.1.24. A fontosabb zöldségfélék termesztése és felhasználása

Információk

Jelmagyarázat

Kapcsolódó STADAT-táblák

Tájékoztatási adatbázis kapcsolódó adatkörei

Kapcsolódó kiadványok

Kapcsolódó adatvizualizációk

Lábjegyzet

Jelmagyarázat